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做烧烤需要哪些调料!!
调料主要就是油、盐、味精、孜然粉和香葱。
一些肉类的食材，你可以在烤制之前，用葱，姜，盐，味精，料酒等腌制入味，然后再用铁质的签字串成长串。将淀粉调制成糊状，里面放入一些蛋清，沿着顺时针的方向进行不停地搅拌，做成蛋泡糊。把肉串蘸上一些蛋泡糊后放进去，用筷子进行翻动，大概5分钟左右拿出来刷上酱就可以吃了。
蔬菜类的食材，在烤的过程中要适当的刷一点油，才不会烤到焦干，当食材变软快熟的时候，再依次放入孜然、盐、味精和葱就可以了。最好要在石台下面垫一层锡纸，保证食材的干净度
。
拓展资料：
烧烤（Grill，Barbecue[1]），可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烹调至可食用；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
参考资料：百度百科-烧烤
烧烤需要买哪些调料
吃烧烤时一般需要辣椒粉、孜然、辣椒油、五香粉、食盐等等都是需要准备的调料，不过具体的还是要依据个人口味来决定。
调料可以用来研制肉类，例如：羊肉串、牛肉串、鸡翅、五花肉等等肉制品，研制以后，放入烤箱或者烧烤架进行烧烤，拷出来的肉质鲜香，不会有肉的腥味，而且健康，不含化学调料成分，还可以根据自己的口味喜好蘸上一些烧烤酱、孜然粉、辣椒粉等等。
一些鱼类也可以腌制一下，去除腥味的同时增加肉质嚼劲香味，鱼可以串成鱼串或烤半边鱼、全鱼，加入葱姜蒜、十三香、盐、白糖、味精、红薯粉等等，搅拌均匀，腌制半个小时，即可上烤架进行烧烤。蔬菜一类不用腌制，直接烤，根据喜好撒上一些调料即可。
扩展资料；
外烧烤的注意事项；
1、带上烫伤药还是必要的，云南白药比较好。
2、既然是野外烧烤，服装上要符合野外的环境，穿着休闲些。最好不要穿皮鞋，也不要穿化纤衣物，蹦出来的火星很容易就会把化纤衣服烧个洞。
3、碳的话，需要是空心碳2大包、钢碳4大包，具体点火记得要用固体酒精，然后带些报纸，先用酒精磨在报纸上，然后点燃报纸把碳放在上面，开始用空心碳，点后用钢碳。
4、找个合适的天气，风不要超过三级。
一般的烧烤配料有哪些
烧烤几种配料：
“烤肉酱配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。*麻辣酱配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。酸梅酱配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
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