其实虹吸壶煮咖啡的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解用虹吸壶煮咖啡一般应该煮多长时间，因此呢，今天小编就来为大家分享虹吸壶煮咖啡的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
用虹吸壶煮咖啡有什么技巧
用虹吸壶煮单品咖啡，要注意几点：水量、水质、火候、咖啡粉的用量和粗细、搅拌、时间，下面介绍步骤：
第一步、倒入热水至玻璃下球，以大火煮开，待水沸腾。一半的单品咖啡数要加入下球的水量为200cc，不倒底水时需175cc，煮二杯时需350cc。倒完水后将玻璃下球用抹布擦乾，否则容易使玻璃破裂。
第二步、将过滤器装入上球，将过滤器从水中拿出清洗后压乾，将过滤器的勾子钩住上球的底部，再用调棒将过滤器的位置调整到中间的位置。
第三步、水沸腾后，将上球插入下球，这时候火候很重要，需要将火调成小火，小心地将玻璃上球斜斜放入下球，确定水不会太滚而喷出时，将玻璃上球直直地稍微向下压并同时旋转即可。
第四步、水上升一半后放咖啡粉，开始搅拌，并且开始计时，一杯量的咖啡粉为15公克，加入咖啡粉后开始第一次搅拌，搅拌的时候不要绕圆圈，应左右画四分之三圆来回，由上往下把粉压入水中，使两个不同方向的力量相互撞击，不要搅拌太久，使咖啡粉均匀散开融入水中。
用虹吸壶煮咖啡一般应该煮多长时间
如果你是先把水煮到上壶中，那么从你把咖啡粉倒入上壶用搅拌开始搅第一次七下开始计时50秒。蓝山大概要1分钟左右。
如果你是先把粉倒入上壶，让水上到上壶后直接与咖啡接触，那么这时也是当水没过咖啡粉，你开始第一次搅拌时开始计时50秒左右，同样蓝山大概要1分钟。
1.新手玩虹吸一般要记住两次搅拌，一次咖啡粉刚与水接触时，第二次大概是在30秒后，每次都是5～7下，没有太硬性的要求，这些只是对新手来说是这样的，老手看上壶油脂和咖啡颜色就知道好没好了。
2.这里说的蓝山是指纯正进口蓝山单品豆，一磅至少700以上的纯牙买加进口蓝山或者超市里115克200元的UCC蓝山。淘宝上假蓝山横行，很多淘宝店打着CIB认证或者什么的口号做着假蓝山，最明显的特征就是包装明显过期，就算是真的，那豆子也不新鲜了。
咖啡店里很多蓝山豆也都是蓝山风味并非真正的蓝山咖啡豆。
虹吸壶煮咖啡技巧
虹吸壶煮咖啡技巧
制作咖啡的器具很多,跟找对象一样,一定要选择一款适合你的。下面，我为大家分享虹吸壶煮咖啡技巧，快来看看吧!
咖啡粉和水的比例1:12
虹吸壶标准一杯是120ml水量配比10g粉萃取。
虹吸壶最少可以煮1杯，但是因为煮一杯咖啡水量太少，同时底部又有水会稀释咖啡，所以，我们在煮一杯咖啡的时候，12g粉也可，感觉淡可以按12g粉配比120ml水。
咖啡粉研磨粗细度
研磨度类似与白砂糖;中度颗粒度虹吸壶萃取最佳，以小飞鹰磨为例：刻度3.5;富士鬼齿磨为例：刻度3;heroE1电动磨豆机研磨10秒就好。
咖啡粉研磨的越细，苦味越强，研磨度越粗，苦味越弱，这是因咖啡粉表面积被热水覆盖的大小不同所得到的。
咖啡粉和水接触萃取时间
计时标准：当水和粉一接触就开始计时，当水停止和咖啡粉接触，计时结束(配沙漏或电子计时器)
大多数单品咖啡(浅烘焙)萃取约50秒;(中浅度或中深烘焙)萃取约60秒。
搅拌影响(水流)
搅拌的目的是让短时间内让咖啡粉均匀地散开，让咖啡粉和水充分接触，溶解出可容性滋物。顺时针画圈搅拌，一个是压，一个是搅，能让咖啡粉充分散开;每一遍搅拌的次数约在3-5下，视情况而定—也就是说，如果三下咖啡粉已经散开了，就不用在继续搅拌了。
搅拌分为三个部分：
第一次：是在倒入咖啡粉时，第二次：是煮到一半。第三次：在结束前关火再搅拌一次。
火候(加热源)的控制
如果是可以调节火力大小的瓦斯炉类加热源，当水煮开后，需要将火候调整到适当的大小，火太大咖啡容易焦掉，火太小温度不够萃取不足，甚至上球的水会回流到下球，适当的火候大约是火焰接触到下球的面积约一元硬币的大小。
如果是用的器具自带的酒精灯，那么建议一开始就把灯芯调整到适当的大小，持续进行加热;加热温度恒定，萃取率更高。
光波炉加热，刚开始要开到最大，把上壶斜插入上面;但不要竖直插上，等水全部上去后把旋钮调整在一点位置，进行萃取咖啡。
什么时候入粉
等下壶体的水全部流如上壶后，在入粉;进行搅拌，计时，萃取(配沙漏或电子计时器)
如果水还没上升上来就倒入粉的话，这时，水上升时;最下层的'咖啡粉已经侵泡到热水，并开始萃取咖啡，而上层的咖啡却还没有接触到热水，因此，就会有萃取时间不同的问题;一部分咖啡萃取程度不足，而部分却已经萃取过度了。
关火后擦拭下球目的
煮2杯以上咖啡，目的是让下球因空气冷却收缩而失去压力，从而咖啡液快速地从上座流到下球里面来。在这个过程中，咖啡的下降速度越快越好，一旦时间拉长，就会出现过渡萃取，苦味、涩味就不可避免了。
拔起上座的技巧
要诀三个字：推、拉、转
左手握住虹吸壶的把手，右手握住虹吸壶上座的顶端，向前推出，使上座和下球之间出现空隙后，向左或者向右绕圆圈，松了就可以轻松地拔起。(切记不要用力向上拉)
小山包越圆煮咖啡越成功吗?
以前认为有山包才是好的咖啡;其实和搅拌有很大关系，只要关火后学院派(顺时针)搅拌法就有山包。这个不是判断咖啡好坏的标准，是搅拌手法决定的。当然，有山包的咖啡看着就很漂亮想喝!
搅拌时可以甄别咖啡粉的新鲜度?
当咖啡粉吸收水时，会因为释放出二氧化碳气体而产生泡沫，由此可以看出咖啡是否新鲜，如果一开始泡沫就很少甚至没有，表示你的咖啡可能放久了不新鲜，或是研磨的太粗了。
如果你发现随着搅拌的次数增加到后来泡沫越来越少，搅拌过头了。
虹吸壶过滤布更换的和保存?
过滤布使用煮30壶左右咖啡就建议更换一片;一般在营业场所，比如咖啡馆，会选择把过滤器放在水中浸泡，在煮咖啡前把过滤器从水中拿出来，用水冲洗一下，然后用手将过滤布中的水份压出来，保持干燥。
作为家用来讲，因为使用的频率并不是太高，所以，一般建议是不要放入水中侵泡，而是置于上座内，在煮咖啡之前，把过滤器用热水冲泡一下在装入上座即可。
清洗咖啡壶的要点及方法
首先以手掌轻拍玻璃上座的开口，使咖啡渣松动后倒入垃圾桶;
先不要急着拆下过滤器，先用水冲洗咖啡渣后，在将过滤器拆下用手接住，不要让过滤器掉入水槽接触到咖啡渣—为的是不要让咖啡渣从过滤器下方的开口掉入过滤器里面。
用清水冲洗过滤器，轻轻揉搓干净
用一只手拿住上座底部的导管，如果导管不能握全，就握住导管的最底部防止在清洗过程中导管碰到水槽而磕坏。以海绵刷子刷玻璃上座，不要用洗涤灵，用清水冲干净即可;
玻璃下球的部分也是用清水冲洗，切记使用洗涤灵和丝瓜布、钢丝球等，以免刮伤表面。
煮完咖啡之后立刻冲洗咖啡壶，养成这个习惯不但清洗容易，而且可以延长使用寿命。
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