（一）将羊肉洗净去骨去皮，剔除板筋，切成12厘米长、2厘米宽的大薄片，放在盆里待用。（二）把酱油、卤虾油、芝麻酱、辣椒油等分别放在小碗内，乳腐汁、韭菜花放在小碟内。（三）食用时，在火锅内添上鸡汤或水，待锅内汤烧开时用筷子夹着羊肉在锅内烫涮（约需一二分钟），见肉片呈灰白色时，即夹出，蘸着各种调味料吃。肉片要随涮随吃。最后把菠菜、汤粉丝放在锅子内，待菠菜熟时，放入精盐、味精，然后连菜带汤一起食用。主料：羊肉(瘦) 2000克调料：芝麻酱 20克黄酒 10克腐乳汁 10克韭菜花 20克酱油 15克辣椒油 15克虾油 20克制作工艺1.切制羊肉要求薄如纸，匀如晶，齐如线，美如花，羊肉片要长17至20厘米，宽3至6厘米。 2.火锅火旺，肉片氽入，涮至发白色即出，蘸调味料进食。。
济南市是中国山东省的省会城市，有许多美食，其中曹州涮羊肉是济南市的特色美食之一。以下是一些在济南市受欢迎的曹州涮羊肉餐厅：
1.曹州涮羊肉(历下店)：位于济南市历下区工业南路131号，是济南市最著名的曹州涮羊肉餐厅之一。该餐厅提供优质的羊肉和各种蔬菜，以及各种特色小吃。
2.曹州涮羊肉(市中店)：位于济南市市中区经四路171号，是济南市另一家著名的曹州涮羊肉餐厅。该餐厅提供优质的羊肉和各种蔬菜，以及各种特色小吃。
3.草原涮羊肉：位于济南市历下区经四路198号，是一家提供草原涮羊肉的餐厅。该餐厅提供优质的羊肉和各种蔬菜，以及各种特色小吃。
4.肥牛世家：位于济南市市中区经四路143号，是一家提供肥牛火锅的餐厅。该餐厅提供优质的肥牛和各种蔬菜，以及各种特色小吃。
总结起来，曹州涮羊肉是济南市的特色美食之一，有许多餐厅提供优质的涮羊肉和各种特色小吃。您可以根据自己的喜好选择适合自己的餐厅。
