青海牧区畜产品的商品率不高有关，其次与本地牲畜品种也有关系，地产牛肉大多是牦牛肉为主，饲养周期长，肉产品转化慢，产量低，当地老百姓消费压力较大，所以大部分供应了沿海地区，这就给不法商贩提供了可乘之机，进口便宜的牛肉返销牧区。火锅店饭馆那里都是阿根廷肉因为便宜啊尤其是玉树地区的饭馆火锅店冒充本地肉买的比本地肉还贵人家商家挣到钱才是最重要的管你健康不健康玉树的商家太黑心了牛羊肉价格相对比较高！其次进口的牛羊肉价格相对而言比较低！有些商家为了牟取暴利，把低廉的牛羊肉廉价弄到牧区以次充好牟取暴利！
一部分出口、一部分供到其它城市了，再一个原因是小牛都卖给牛贩子快速育肥后销往外地各城市放养对环境破坏太大。这样就造成了本地的牛羊自然环保产量有限，好的东西自然就叫那些有钱的人提前消费了。中国也算个牧业大国，但大而不强，尤其是在种牲繁育，青饲料草、规模化养殖方面依然十分落后。就是现在总体养的量少了，当地消耗价格提不起来，外销挣得多点。所以缺口就得靠进口解决。从事畜牧的人少了，城市人口增加了…都三孩了，哪有那么多资源…青海省在全国来说是牧业相对发达的省，但是这几年，饲料育肥已经让传统的牧野受到了很大的打击，牧区的草膘牛羊肉，自然生长起来费时费力，对于我来说进口牛羊肉缓解了这边对肉类的需求，本地牛羊肉价格比进口牛羊肉贵了不止一倍，有牛羊资源和条件较好的家庭能消费起本地牛羊肉因为进口牛羊肉便宜，他们都以牛羊肉为主食用量大，自已羊的牛羊肉卖高价钱了。买进口的自已食用才是进口牛羊肉在青海销售牧区的量非常大！
许多人喜欢吃肉。除了普通的猪肉，牛肉也很受欢迎。我们都知道牛肉的价格比猪肉贵得多，这就是为什么很多人不常吃牛肉。一些优质牛肉，价格会比较贵，但很多人发现，市面上大部分优质牛肉似乎都来自澳大利亚。国产牛肉的质量还不错。
许多餐馆会特别标明“我们的牛肉是从澳大利亚进口的”。有人想知道，只有澳大利亚牛肉好吃吗？国产牛肉不错。其实，这是因为很多消费者更喜欢进口食品，而且很多进口食品的价格会更高。人们对它的看法也会提高，他们可能会认为价格高，质量不差。此外，澳大利亚的畜牧业非常发达，在全世界都很有名。
澳大利亚在世界上也有很高的地位。中国还将从阿根廷、乌拉圭、巴西等国引进牛肉，但它们没有澳大利亚“高”。而牛肉的价格与牛肉的部分、品质有一定的关系，最高水平的是雪花牛排。澳大利亚养牛业有一些方法可以种植更多的雪花肉，因此雪花肉的产量也相对较大。
在中国，也有很好的牛肉品种，如海南牛、上海唐角牛、广西牛、关中牛等。这些牛的牛肉品质很好，价格也不便宜，但知道他们的人并不多，他们在原产地很有名。中国还有一种白牦牛。它又白又嫩，味道鲜美。与其他牦牛相比，品质要好得多。这种牛肉含有高蛋白、低脂肪和丰富的矿物质。这是一种非常健康美味的高档牛肉。
澳大利亚是世界天然草原面积最大的国家,达4．58亿hm2,天然草场占国土面积55％，那得养多少牛啊!人家免费的草料比我们多出这么多，所以从草料成本上大幅下降。国外大多为天然养殖牧场，肉牛多为大规模饲养，且肉牛品种好，科技水平高，饲料价格便宜，拿15年来讲，全球粮食收成状况良好，就这直接降低了进口牛肉养殖户的成本，那么流入中国来的牛肉批发价格自然也就低。拿美国来讲，美国人吃的牛肉大都是煎烤为主，不像中国还爱吃卤牛肉，因此腱子（腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤）在美国基本没什么作用，美国人基本不把牛肉拿来卤。因此可想而知美国的腱子就只有出口到其他国家，而且价格相对也比较便宜。当然，还有很多其他的国家也是这样。进口牛肉最嫩最贵的是和牛，据说他们都是听音乐喝酒长大的牛。这种和牛的品质确实名不虚传。也正因为如此，和牛价格比较贵。日本是和牛原产地。澳洲的和牛都是泊来品。再一个就是安格斯牛，安格斯牛也是一个非常优秀的肉牛品种。
