内蒙古的特色就是羊肉，内蒙古最多的动物应该就是羊，内蒙古的羊体质结实，吃起来和其他地方不一样，在内蒙古草原上有将近1000多种植物可以让羊当食物。所以内蒙古的羊肉正宗又好吃。
内蒙古对于羊肉有很多的吃法，烤羊排、火锅、炒羊肉等等....你说的草原往事冰煮羊也是火锅的一种，现在呼市去吃的人还不少呢，草原往事冰煮羊其他的火锅吃法不一样，你是火锅的爱好者是非常值得去尝尝内蒙古的冰煮羊。千万不要小看羊肉，羊是可以御风寒还可以补身体的，就像对一些风寒咳嗽、慢性气管炎都是有效果的。就你说的草原往事冰煮羊在古代就有了，古代人非常热衷，这也是羊肉好吃，好吃的同时还可以补身体的，古代的冰煮羊自然就是做羊肉其中的方法之一。
冰煮羊肉的原理为热胀冷缩。在锅中放入冰块，再放羊肉，然后煮化冰水的同时煮熟羊肉。羊肉在非常鲜美的时候经过冰的接触会收紧，后续的加热又会涨开。与普通涮羊肉比起来，这样吃起来使肉质更加爽滑、可口。
冰煮羊肉原理
大部分北方人吃羊肉，是从涮羊肉开始，接触到那些粉嫩如绢帛的羊肉片，在冒着热气的黄铜锅子里瞬间烫熟，蘸上芝麻酱后食用。而冰煮羊肉是将冰块和羊肉一起放入锅中，再进行加热，这种做法而得出非同寻常的美味。但不同的是，传统火锅都是羊肉片，而这里用的则是锡林郭勒羊身上的元宝肉切成块。
一般来说，冰煮羊肉在开锅之后就可以吃，煮的时间长也不会老，辅料就只有纯净水制成的冰块、枸杞、紫洋葱。开锅以后，先别急着吃肉，千万别错过一锅好汤。喝完汤之后尝一口刚煮熟的羊肉，确实非常鲜美；即使再过一段时间，再夹起一块羊肉依旧很鲜嫩。
冰煮羊是一道以羊肉为主料，加入多种香辣调料烹制而成的经典川菜。它的特点是口感鲜辣，爽脆可口，是夏季消暑的一道佳肴。
为什么要加冰呢？其实，这是冰煮羊独特的制作方法。在烹制过程中，先将羊肉切成薄片，用滚水焯烫后捞出，再放入冰水中浸泡，让其肉质更加嫩滑，口感更佳。而冰水中的冰块可以有效地将羊肉的余温降下来，让其更加凉爽，让人感觉更加舒适。
此外，冰水中的冰块还能起到去腥去膻的作用，让羊肉更加清爽。而且，加入适量的冰块还能让冰煮羊的颜色更加鲜亮，更加吸引人的眼球。
总之，加入冰块是冰煮羊制作过程中不可或缺的一步。它不仅能提高菜品口感，还能让人在炎炎夏日里享受到一份清凉爽口的美味佳肴。
