大家好，鲳鱼的做法家常做法相信很多的网友都不是很明白，包括鲳鱼的做法大全家常也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鲳鱼的做法家常做法和鲳鱼的做法大全家常的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
昌鱼如何烧才好吃
1）清蒸，鲳鱼抹上黄酒，盐，放盆里，再加一些味精，少许糖，姜片，葱花，倒一些蒸鱼豆豉酱油，就可以上笼蒸了，大约水开后10分钟即可，如果你吃不惯那个汤味，可以倒掉另配一些高汤浇上。
2）茄汁，鲳鱼洗净沥干，抹一点点盐，然后放油锅内煎熟取出装盘，留少许油，倒入番茄酱，一些糖，少许水，煮沸，酱汁均匀，浇在鱼上即可。
3）红烧，鲳鱼沥干，煎至两面微黄，倒黄酒，姜片，酱油和一些水，煮沸，保持中火5~~8分钟，加入胡椒粉，葱花和味精，收汁即可出锅。
小一些的鲳鱼可以盐灼或面拖。
鲳鱼的做法
鲳鱼做法如下：
【食材】鲳鱼1条，姜、葱、豆瓣酱、酱油、料酒、胡椒粉、盐各适量。
【做法】
1、鲳鱼洗净，在鱼身划几道口子，撒少量盐、胡椒粉和料酒腌制一会。
2、姜切片，葱切段。
3、将腌好的鲳鱼用厨房纸洗去水分，控干。
4、锅里放适量油，烧至6、7层熟放姜片略煎，随后放葱段；接着放鲳鱼，用中小火慢煎；煎至一面微微焦黄，翻转煎另外一面；两面都煎至微焦黄后，调入适量酱油、料酒、豆瓣酱，烹出香味。
5、随后兑入适量清水，大火烧开，小火焖煮10分钟左右，中间翻转一下；最后大火收汁即可出锅。
鲳鱼的做法大全家常
主料：鲳鱼550克
辅料：黄豆酱30克、红酸汤10克、大蒜20克、生姜10克、小米椒1克、料酒5克、胡椒粉2克、生抽5克、精盐2克、香醋3克、食用油5克
1、准备新鲜宰杀的鲳鱼。
2、清理干净内脏后两面打花刀。
3、正反面抹上料酒，胡椒粉，撒一些姜丝腌制10分钟。（鱼腹也不要漏掉）。
4、取一小碗，放黄豆酱，红酸汤，生抽，胡椒粉，食盐，加入适量清水，调成酱汁。
5、香葱，香菜切段，大蒜去皮，生姜切丝，小米椒切圈。炒锅中加食用油烧热，下精盐。
6、油温7成热时，下腌好的鲳鱼。
7、中小火煎至两面金黄色。
8、下姜，蒜，小米椒。
9、淋入酱汁。
10、大火烧开后转中小火焖烧。
11、焖烧约10分钟，用勺不停地往鱼身上浇汁，以便更加入味。
12、汤汁浓稠时沿锅边淋入香醋。
13、撒香葱，香菜段，关火即可。
14、最后就完成了。
好了，关于鲳鱼的做法家常做法和鲳鱼的做法大全家常的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
