本篇文章给大家谈谈柠檬的作用和功效，以及柠檬的作用和功效柠檬可以拿来柠檬汁可以拿来涂指甲吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：1、柠檬的功效与作用是什么2、柠檬的功效与作用都有哪些3、柠檬的功效和作用有哪些4、柠檬有哪些功效和作用柠檬的功效与作用是什么柠檬的功效与作用是什么
柠檬的功效与作用是什么，柠檬是一种在生活中十分常见的水果，柠檬中含有大量的维生素，具有非常丰富的营养价值，因此受到很多女性朋友的青睐。
下面分享柠檬的功效与作用是什么，一起来看看吧。
柠檬的功效与作用是什么1
柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，柠檬有化痰止咳，生津，健脾的功效。
柠檬主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等。
柠檬是最有药用价值的水果之一。
由于它富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钠元素和低量钾元素，对人体十分有益。
除了减肥去痘痘以外，对支气管炎、鼻炎、咽炎、泌尿感染、结膜炎等等都有很好的治疗作用。
柠檬口味宜人，直接食用可以补充人体水分和维生素C。
因为它的热量低，而且具有很强的收缩性，因此有利于减少脂肪，是减肥良药。
柠檬中的维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。
此外，柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用。
因此柠檬是适合女性的水果。
柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸。
柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处。
实验显示，酯度极强的柠檬汁在15分钟内可把活海生贝壳内所有的细菌杀死。
柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%-71%，具有止血作用。
柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥臊之气，并能使肉质更加细嫩。
柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。
因此，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜用腌食等。
吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死。
柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉。
所以食用柠檬能防治肾结石，使部分部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。
柠檬的.功效与作用是什么2
1、生津解暑开胃
别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。
夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。
2、预防心血管疾病
柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。
近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。
3、清热化痰
柠檬也能_痰。
柠檬皮的_痰功效比柑橘还强。
夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。
因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。
4、抗菌消炎
柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。
5、美容纤体
柠檬中含有丰富的柠檬酸，柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用；同时柠檬还具有利尿功能，调剂血管通透性，适合浮肿虚胖的MM；而且柠檬热量低，且具有很强的收缩性，因此有利于减少脂肪，是减肥良药。
柠檬的功效与作用都有哪些柠檬的功效与作用都有哪些
柠檬的功效与作用都有哪些，对于柠檬这种水果，相信大家应该都不会陌生。
柠檬体内含有丰富的营养成分，适量食用它是对人体有很多好处的。
下面我为大家分享一下柠檬的功效与作用都有哪些，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。
柠檬的功效与作用都有哪些1
柠檬的功效与作用都有哪些
1、消炎杀菌
柠檬皮中含有的挥发油和芳香类物质能消灭人体内的敏感菌，除此以外它还含有的维生素，c也具有很强的杀菌能力，人们用它泡水喝，以后能消灭人体内的致病菌，可阻止人体内炎症滋生，对人类经常出现的气管炎和肠炎，胃炎等症都有一定预防和缓解作用。
2、排毒养颜
柠檬里面含有很丰富的维生素，所以能够帮助我们的皮肤更好的进行修复，能够帮助我们排除一些毒素，让我们的皮肤变得更加的好。
尤其是柠檬水不仅效果非常的好，而且制作起来也非常的方便，味道还特别的好喝。
大家平时可以在家自己制作一些柠檬水。
3、预防心血管疾病
柠檬中富含柠檬酸，柠檬酸在人体内与钙离子结合成一种可溶性络合物，从而缓解钙离子有促进血液凝固的作用。
此外柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。
因此，高血压、心肌梗塞患者常饮柠檬水，对改善症状有很大益处。
4、化痰止咳
化痰止咳是柠檬皮泡水最重要的功效，因为柠檬皮中含有丰富的挥发油和芳香类物质，他们能入肺经可扩张气管，而且能吸食人体内的痰液，能让身体内的痰液尽快排出体外，对人类经常出现的咳嗽，痰多气喘等症都有明显作用。
5、提高免疫力
柠檬含有丰富的维生素C，VC大家都知道，也在尽可能地补充这种维生素，因为它对于我们人体抗菌、提高免疫力都是有效的，如果在感冒时喝上几杯柠檬水，还可以减轻感冒时流鼻涕的症状，促进感冒的痊愈。
6、降血压
柠檬富含有益血管健康的黄酮类抗氧化剂。
而且，其含有的维生素C可提高人体内的一氧化氮水平，进而放松身体、扩张血管、降低血压。
柠檬的功效与作用都有哪些2
柠檬水的功效与作用
1、预防肾结石
柠檬水中含有大量的柠檬酸盐，这种物质进入人体以后可以抑制钙盐的结晶，减少肾结石的生成，同时它还能让人体内的肾结石，并排出体外，能让肾结石引起的不良症状明显减轻。
另外，平时经常喝柠檬水，还能提高尿液中柠檬酸汁的`含量，这种物质也能预防肾结石的生成。
因此，想要保护肾脏，平时多喝柠檬水就是最好的选择。
2、美白淡斑
柠檬水中含有大量的维生素c和多种天然的微量元素，这些物质可以直接滋养人类的皮肤，促进皮肤细胞再生与代谢，同时维生素c还能显手色素在皮肤表层沉积，能淡化色斑，也能减少色斑的生成。
平时经常喝柠檬水可以起到良好的美白淡斑作用。
3、化痰止咳
平时多喝柠檬水，还能起到化痰止咳的作用，它能让人体内的弄它稀释并快速排出，而且它含有的维生素c还有良好的消炎作用，能消除气管中的炎症，平时人们出现咳嗽痰多以及咽喉不适还有感冒等多种不良症状时，都可以喝柠檬水来调理，能让这些不适症状很快好转。
4、柠檬水的养生功效
柠檬水的养生功效也很出色，它能有效预防人类心血管疾病的发生，还能提高人体的免疫力。
柠檬水中含有的维生素c不但可以抗菌消炎，还能促进免疫细胞再生，更能协助骨胶原生成，平时经常喝柠檬水，还可以健胃消食生津止渴，更能解暑降温。
柠檬的功效和作用有哪些柠檬的功效和作用有哪些
柠檬的功效和作用有哪些，柠檬在日常生活中是很常见的一种水果，它对人体是有很多好处的，柠檬的吃法也是有很多的，有些人会拿来泡水，也有些人会拿来搭配其它食物做成菜品，下面我分享柠檬的功效和作用有哪些，一起来看下吧。
柠檬的功效和作用有哪些1
1、柠檬具有生津解暑、消除疲惫的成效和效果
柠檬果皮含芳香成分，味酸甘、性平，入肝、胃经，能生津解暑，关于长期作业或学习胃口欠好的朋友来说，喝一杯蜂蜜柠檬水，不但精力振奋并且还能翻开味口。
对人体非常有利，也被称为是最有药用价值的生果之一。
神疲乏力，长期作业或学习之后往往胃口欠安，喝一杯柠檬泡水，新鲜酸爽的滋味让人精力一振，更能够翻开胃口。
2、柠檬具有防范心脑血管疾病的成效和效果
在柠檬中富含有维生素C和维生素P，被人们吸收之后，能够增强血管的弹性和耐性，能缓解钙离子促进血液凝结的效果，可防备和医治高血压和心肌梗塞症状。
关于晚年人们来说，还能够起到防备中风的成效。
近年来国外研讨还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，能够使反常的血糖值降低。
3、柠檬具有防备坏血病的成效和效果
为什么蔬菜和柠檬能医治这种疾病呢？人们首要想到的是，这些食物中必含有坚持生命的某种必需物质——维生素。
20世纪初，人们估测坏血病是一种维生素缺乏症。
到了30年代，人们总算从肾上腺皮质、包心菜、柠檬汁中别离出“已糖醛酸”，弄清了它的化学结构，并断定它是抗坏血酸（即维生素C）的要素，因而人们称它为“奥秘的药果”。
4、柠檬具有消炎灭菌的成效和效果
柠檬中丰厚的维生素C成分，关于人体来说堪比天然的抗生素，有着消炎灭菌和增强人体免疫力等各种强壮成效，在体内有炎症或许会死呈现上火症状的时分，无妨饮用一些柠檬水，或许是吃上一两片的柠檬来缓解。
平常也可多喝热柠檬水来保养身体。
5、柠檬具有增强反抗力的成效和效果
柠檬是世界上最有药用价值的生果之一，说到柠檬，第一个想到的仍是维生素C。
据德国的一项研讨标明，这能添加抗体活性和对感染的反抗性。
它富含维生素C-糖类-钙-磷-铁-维生素B1-维生素B2-烟酸-奎宁酸-柠檬酸-苹果酸-橙皮苷-柚皮苷-香豆精-高量钾元素和低量钠元素等，对人体非常有利。
维生素C能坚持人体各种组织和细胞间质的生成，并坚持它们正常的生理机能。
人体内的母质、粘合和成胶质等，都需求维生素C来维护。
当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。
这样，细胞组织就会变脆，失掉反抗外力的.才能，人体就简单呈现坏血症；它还有更多用处，如防备伤风、影响造血和抗癌等效果。
6、柠檬具有缓解孕吐的成效和效果
孕妇们在怀孕的初期，许多时分都会呈现孕吐的现象，这个时分无妨放一些柠檬在旁边，早上起来的时分闻一闻柠檬的香味或许喝一杯柠檬水，能够起到缓解孕吐的成效，由于柠檬口感酸，味觉激烈，能够适应孕妈妈在孕期嗅觉和味觉的改动，还能够直接改正吐逆后的滋味，因而也不简单引发持续孕吐。
所以说柠檬的成效与效果对人体仍是有着诸多的优点。
7、柠檬果具有美容的成效和效果
由于在柠檬中含有很多的丰厚的柠檬酸和维生素C，具有避免和消除皮肤色素冷静的效果；所以说常喝柠檬水能够起到美白养颜的效果，特别真实夏日的时分，柠檬水就成为了人们非常受欢迎的饮品。
一起柠檬还具有利尿功用，调剂血管通透性，合适浮肿虚胖的MM；并且柠檬热量低，且具有很强的收缩性，因而有利于削减脂肪，是瘦身良药。
将柠檬洗净切片后，放入凉开水中3~5分钟，即可用于敷脸、擦肩、洗头。
长期使用，可融蚀面部、身上的色斑，达到发如墨瀑，面如美玉，身如凝脂，光彩照人的效果。
8、柠檬具有止咳化痰的成效和效果
许多朋友们都不知道是，柠檬也能祛痰，并且柠檬的化痰效果比起柑橘的成效还要强壮，人体的内湿和天然气候的外湿彼此感应，体内湿气过多就简单生痰，在夏日感到咽喉不适的时分，不放吃上一两片柠檬，或许是将柠檬泡成水来饮用，能够起到止咳化痰的成效。
将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将嗓子里积聚的浓痰顺畅咳出。
伤风初起时，无妨用柠檬加蜜糖冲水饮，能够缓解咽喉痛、削减嗓子干等不适。
9、柠檬具有除臭保鲜的成效和效果
将2~3斤柠檬鲜果裸置于冰箱或居室内，对清除冰箱或居室中异味可起较好的效果；切片放于泡菜坛中，能够除白，使泡菜清脆爽口。
10、柠檬具有增强胃口的成效和效果
夏日温度过高，非常酷热，导致许多人们可能都没什么胃口，这个是能够用柠檬泡水来饮用，其新鲜的酸爽滋味会让人精力振奋，胃口也随之被翻开，起到一种增强胃口的效果。
11、柠檬具有防备肾结石的成效和效果
柠檬水中含有很多柠檬酸盐，能够按捺钙盐结晶，然后阻挠肾结石构成，乃至能够使部分缓慢肾结石患者的结石削减、变少。
美国泌尿学会年会上发布的研讨成果也标明，常喝含柠檬汁的饮料可进步尿中的柠檬酸酯水平，该化学物质能防备尿中的矿物质在肾内构成结晶体即肾结石。
12、柠檬具有促进消化的成效和效果
柠檬还能够促进人体胃中蛋白分化酶的排泄，增强人体的肠胃活动功用，起到促进肠胃的消化的效果，关于腹胀、积食的现象有着很好的改进效果，一起还能缓解便秘。
/柠檬中含有丰厚的柠檬酸，因而喝柠檬水能够促进胃部消化，让食物得到更好的消化和吸收。
柠檬的功效和作用有哪些2
柠檬的功效作用有哪些
1、柠檬香气的效果不光只是可以放松心情而已！
柠檬的香气中含有一种叫做柠檬烯的成分具有放松的效果，所以也是想要放松的时候推荐大家使用的香精油。
此外，还具有利尿、抗炎、杀菌、消除疲劳等作用，对于宿醉与预防感冒也可以利用柠檬的香气。
2、简单消除黑眼圈与强化指甲
将化妆棉浸泡在柠檬汁后在化妆棉上滴满橄榄油，然后敷在黑眼圈上。
此外，要保养变得脆弱的指甲，只要将手指浸泡在温柠檬水中约10分钟即可。
3、帮助减肥
柠檬含有丰富的柠檬酸，可以破坏脂肪细胞组织。
具有降低血压及抑制造成肥胖的荷尔蒙的效果，所以在意油脂的人，在摄取油腻的料理时可以加点柠檬。
除了油炸食物以外，加在每天摄取的沙拉等也是不错的。
4、调整生理时钟
闻柠檬的香味或是摄取酸酸的柠檬汁都具有重新设定生理时钟的效果。
无法顺利早起的人，可以试著在起床时闻闻柠檬香或是摄取柠檬汁。
5、抑制体臭的效果
夏天也快到了，是否受不了男友或是老公的汗臭味或是体臭呢？这个时候特别推荐利用柠檬来杀菌、消臭！只要用在有狐臭的腋下等部位，可以妨碍皮脂的氧化，就能暂时消除臭味。
6、加强胶原蛋白与钙质的吸收
柠檬中所含有丰富的维他命C是体内合成胶原蛋白时所不可缺少的营养素。
鸡肉与柠檬搭配摄取可以可以促进胶原蛋白的合成，保持美丽肌肤。
此外，只要在牛奶或优格中加一点点柠檬，就可以提高钙质等矿物质的吸收。
如何选购优质的柠檬
1、看颜色
新鲜的柠檬色泽是很鲜艳的，鲜黄色的，而且色泽会很均匀，不会黄绿分布，皮是发亮的，顶部的那个结是绿色的，就是那个原来与树上连接的地方，摘下来后一般都会留下一个绿色的小顶部，就像橙子的顶部有一个像疙瘩的东西，如果是褐色的就证明这个柠檬是不新鲜的了。
2、试手感
比较结实的，比较硬的就是比较酸的，而较软的就会没那么酸，但是千万别买软绵绵的，软绵绵的就是很不新鲜的了。
3、观形状
整体形状比较圆的是会没那么酸，但是汁会多一点；而比较尖的就会比较酸，但是汁会少一点。
柠檬有哪些功效和作用柠檬有哪些功效和作用
柠檬有哪些功效和作用，夏季，很多人都会选择喝用柠檬水消暑，另外柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，增强人体免疫力等多种功效，一起来看柠檬有哪些功效和作用。
柠檬有哪些功效和作用1
柠檬的功效
排胆石
每天早餐前1小时喝一勺鲜榨柠檬汁和一勺橄榄油，有助排除胆结石及肾结石。
柠檬水可防治血管疾病及。
夏季吃柠檬还可以消暑解暑，清热解毒。
治咳嗽
自制柠檬饮料可祛痰止咳，把半个柠檬切片后放在500毫升水中，煮20分钟后晾凉，再加入蜂蜜饮用。
清热化痰
柠檬也能_痰。
柠檬皮的_痰功效比柑橘还强。
夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。
因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。
抗菌消炎
柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多吃柠檬来保养身体。
防治感冒
我们的身体平时看着挺好，可是一到变天我们的身体就跟天气一样说变就变，让我们防不胜防，通常感冒药吃了一大堆却还是感冒了，其实经常喝柠檬水就可帮我们调节身体防治感冒。
降血压
柠檬富含有益血管健康的黄酮类抗氧化剂。
而且，其含有的维生素C可提高人体内的一氧化氮水平，进而放松身体、扩张血管、降低血压。
柠檬的怎么用
1、把柠檬切片，丢几片在凉水杯里，放在冰箱里冰一下，喝冰镇柠檬水。
泡在温水或凉水中，新鲜的柠檬皮有减肥、排毒、去火的功效。
2、把柠檬切片，做鱼的时候，洗完鱼可以用柠檬去腥。
放冰箱内可以去除异味。
3、把柠檬一切两半，用力挤压其中的柠檬汁，用来调酒或者调饮料，新鲜的柠檬含水量丰富，可以用手或器皿积压出汁水，与矿泉水混合并加入适量的糖。
鲜柠檬水除了具有减肥作用外，其丰富的维生素有很强的抗氧化作用，新鲜柠檬水对美白和抗衰老也很有效。
柠檬鱼
主料
鲈鱼200克，柠檬30克。
调料
大葱10克、姜5克、大蒜5克、辣椒酱10克、鱼露10克、白酒5克、香菜10克。
1、鱼洗净，身上划两刀，放在盘中。
2、柠檬榨汁，用刀刮些柠檬皮屑备用。
3、葱、姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎。
4、香菜择洗干净，切成末。
5、将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟。
6、将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可，柠檬鱼酸酸辣辣较为开胃。
柠檬有哪些功效和作用2
柠檬的功效有哪些呢
柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。
柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。
我国中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能利尿，调剂血管通透性，适合浮肿虚胖的mm。
吸烟者要多吃柠檬，因为他们需要的维生素C是不吸烟者的2倍。
柠檬热量低，且具有很强的收缩性，因此有利于减少脂肪，是减肥良药。
柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。
热柠檬汁加蜂蜜对治疗支气管炎和鼻咽炎十分有效。
甘地润肺、酸地消渴、开胃解酒毒、美白、润肤、降低胆固醇。
冲泡剩余，可涂在面部治疗面斑，粉剌。
柠檬的作用
痰：更鲜为人知的，是柠檬也能痰，且痰功效比橙和柑还要强。
将柠檬汁加暖水和盐，饮之可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出，十分灵验。
感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以纾缓喉痛、减少喉咙干涸不适。
另外，每天早上在还没有进任何食物前喝一杯柠檬水，不但可以加强肠胃蠕动、治疗便秘、排出体内毒素、达到美容的功效，还可以去除口腔异味，消除口臭。
柠檬片泡水喝的最直接的功效就是美容啦，每天早晨喝一杯热柠水的习惯，柠檬汁的份量以半只柠檬为宜。
这会使眼睛更有神、皮肤更红润。
如果在水中多加一些柠檬汁，还会起到清除体内垃圾的'作用。
我就常喝柠檬茶：润喉、美容两不误，其实除了美容外柠檬还可以预防疾病呢!如果长期喝，你肯定会是个健康的小美人噢!
柠檬的用法
1、鲜柠檬直接饮用:将柠檬鲜果洗净,横切成2mm厚的片,去种子后直接放入杯中沏凉开水,加入适量冰糖即可饮用。
2、制糖渍柠檬:将柠檬洗净,切片、去籽后,按1千克柠檬片2~3千克砂糖的比例,采用一层柠檬一层糖的方法装入瓷罐或瓶中封严,一周后即可饮用(糖尿病患者可采用盐渍,方法同糖渍,食盐用量为柠檬量的25~30%)
3、柠檬用于烹饪:烹饪有膻腥味的食品,可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中,可去腥除腻。
4、柠檬鲜果美容:将柠檬洗净切片后,放入凉开水中3~5分钟,即可用于敷脸、擦身、洗头。
长期使用,可融蚀面部、身上的色斑,达到发如墨瀑,面如美玉,身如凝脂,光彩照人的效果。
爱美的朋友们可以参照
5、柠檬除臭保鲜:将2~3斤柠檬鲜果裸置于冰箱或居室内,对清除冰箱或居室中异味可起作用;切片放于泡菜坛中,可以除白,使泡菜清脆爽口。
柠檬的作用和功效的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于柠檬的作用和功效柠檬可以拿来柠檬汁可以拿来涂指甲吗、柠檬的作用和功效的信息别忘了在本站进行查找喔。
我这生到过云南127个县市区（只有福贡县和贡山县没去过，云南共有129个县市区）的数不清的村村寨寨，所以我有一定的发言权。
①云南食材是全国最丰富的；
②由于民族众多，来自各地的人（群）也非常复杂，因此食材的烹饪方法和食用方法也是全国最多的；
③在国内外我到过的地方中，云南的食物和吃法也是最多的；
④很多国外的大厨师（特别是法国）都愿意来云南的深山老林搜集第一手相关资抖；
⑤云南人不善于吹，因此把“食府王国”的观念让位于广东四川。
其实，云南才是吃的王国。所以我们应该说：吃在云南！！！
我2018年在云南呆了一整年，对题主说的食材王国有深刻的认识，那我就给题主讲一讲，我在当中饮食上的美妙奇遇吧。
首先每年春季，雷雨季节开始一直到雨季结束，云南会有大量的各种蘑菇，当地人称为菌子。我不说他有多鲜美，我只说第1次被当地人带去菌子火锅店吃火锅，他们有个规矩是当火锅，菌子煮好吃完了之后，要留1/3的底汤，然后涮其他肉菜等再吃下半场，而我第1次去不知道，把菌子锅的汤都喝光了……鲜美的让人感觉，在这世间30多年第1次吃到如此美味的东西。
第2个是从昆明出发到西双版纳出差，中间有个地方叫通关，当地的黄焖鸡特别的正宗，有一种说法，黄焖鸡就是从那里发源的，我去吃了一顿。当地自己养的土鸡，特别的鲜美，而加了一个小配菜，里边的猪肉也是当地的土猪，那边根本不规模养猪的，都是家家户户的散养。
然后我到了西双版纳勐腊县，吃到了当地的路边摊：舂干巴，舂鸡脚，舂木瓜等等，这是一种带有越南柬埔寨老挝等风味儿的吃法，吃得我大汗淋漓，满头满身湿透，但是仍然止不住，想要继续吃下去，尤其是舂柠檬干巴又酸又辣，再加上牛肉干鲜爽，让人欲罢不能，我每道菜点了三遍。
最后说一下云南的烧烤特别的棒，花样特别的多，吃起来让人不停，尤其他们夜生活相当丰富，每天坐下来吃顿儿烧烤，喝点小酒，惬意的要命。
好啦，题主，暂时就跟你说这么多了，我要去研究一下怎么做舂柠檬干巴了……
云南特色菜实在太多了，每个地方每个州市县都有不同的习俗和饮食习惯，真的是有天南海北的地区差异，有滇南小城建水县的特色美食草芽米线，建水西门烧豆腐等，也有滇西高原丽江的老牌名菜——腊排骨！
每年的夏季进入雨季后，云南大山里的气候经过雨水的滋润和高原太阳光照时间，长出了很多各种各样的野生菌，这个时候就是开始了野生菌时间:
雷雨季节开始一直到雨季结束，云南会有大量的各种野生蘑菇，当地人称为菌子（jie儿）。我不说他有多鲜美，我只说第一次带去菌子火锅店吃火锅，土砂锅再配上当地的土鸡和野生菌一起煮一锅，武定县那边的比较好吃，很出名，他们有个规矩是当火锅，武定土鸡菌子煮好吃完了之后，要留1/3的底汤，然后涮其他肉菜等再吃下半场，中途可以加鸡汤菌子一起煮进去把菌子锅的汤都喝光了这个时候还不够的话还可以继续加鸡汤和其他时鲜蔬菜继续煮……鲜美的让人感觉，我带着几个从贵州过来云南的朋友去吃过一次，个个都直呼过瘾啊！
野生菌除了煮火锅还可以炒好了吃，看图说话吧:
大锅灶炒的牛肝菌
青椒和红椒必须得放多点大蒜一起炒才好吃啊，刚出锅的炒菌子。
丽江腊排骨确实好吃
君山火腿
剑川老腊肉炖白芸豆
牛肉冷片好下酒啊
挂满墙的腊排骨
剑川鸡蛋卷蒸肉
油炸地参和花生米
乳饼
沙溪古镇的卤猪脚
大理剑川的君山老火腿炖白芸豆，
洱源县的白族火烧猪——生皮，
洱源乳扇等都是有名的美食！
说到云南美食，不得不说版纳的凉拌菜和烧烤，版纳小烤鸡，烤冬瓜猪，香茅草烤鱼，傣族手抓饭，泼水粑粑，柠檬鱼等那是到了版纳必须得吃的。
大理还有一个喜洲粑粑好吃得很。
大理喜洲粑粑也是我最爱的小吃
版纳烤鱼
版纳的烤冬瓜猪
烤牛干巴
武定土鸡火腿菌子炖汤锅
今天就随便说一下还有好多地方的美食没说到，下次有机会再继续分享！
我还要去学习怎么弄版纳烤鱼呢。
谢谢支持！希望我的回答能够帮助到你！
大家好，很高兴能回答这个问题，希望我的回答会对你有所帮助。
为什么说云南是真正的饮食王国呢？
云南即彩云之南、七彩云南.我去过云南三次，一次自驾游，两次跟团游。现在每逢节假日都想再去一次，对那里的风土人情，人文景观，特色美食，久久不能忘怀.尤其是特色美食，是云南的代表之一。
云南是我国民族种类最多省份，少数民族有彝族、哈尼族、白族、傣族、壮族、苗族、回族、傈僳族等25个，最多的是彝族。
每个民族都有他们特色的美食，数不胜数.下面我就给大家介绍几款云南最有名的美食.
1.过桥米线，说起云南，大家的第一印象那就是过桥米线了。现在很多省份都有这款小吃，但正宗的还是云南，云南的米线油辣十足，相当带感，口感滑嫩，相当有嚼劲。
2.宣威火腿，宣威的火腿，从外表上看像个琵琶状，切开看里面的肉很多，骨头少。外表皮薄，里面的肉都是粉嫩的，搭配着白色的肥肉，保证你看到，就想尝一尝.
3.汽锅鸡，这是云南的一道名菜，历史悠久，每到云南必点的一道美食.这道菜主要用的小鸡，清洗干净之后切块，把它和调味料腌制在一起，让味道渗入小鸡的肉中。把它们放在汽锅里，慢慢的蒸，需要三四个小时才可以出锅，这时汤汁和鸡肉融为一体，那味道想想都流口水.
4.云南红烧鸡枞，这是一道云南特色的菜品，必须来到云南才有机会品尝.它不是鸡肉，是一种食用菌，味道和鸡肉相似，营养价值很高.它脂肪含量低，对人身体的脾胃也有保养作用.
以上就是云南具有代表性的几道特色美食，大家有机会可以到云南品尝一下，欢迎大家评论，关注。
艾叶农村到处都有，特别的容易找。在我们北方也叫青蒿。
长这样
有些人说吃艾叶粑粑的话，会在里边吃出树枝一样的东西，这是因为在做艾叶粑粑的时候并没有把艾叶在水中焯熟，而是直接放在料理机中打成汁了，打的汁不细腻，自然出现小树枝了。在做艾叶粑粑的时候，一定要先把艾叶放在水中煮20分钟左右，让它彻底变软，然后再放入料理机中榨成汁的话就非常细腻了。
然后准备一些糯米粉，打好的艾叶汁倒入糯米粉中，只要活成软软的面团就可以了。南方人做青团的话，有两种一种是甜的馅料，也就是放入花生和芝麻，有一种咸的馅料，根据自己的喜好，放上一些肉末或者是其他火腿肠之类的东西都可以。把活好的面团分成小剂子，像我们包包子一样，把馅料放进去，团成圆的，上锅蒸20分钟就可以了！
只能说云南人太能吃了，太敢吃了，菌子下来之后每年都有人中毒身亡，可还是阻挡不住吃吃吃！还有瓜尖，菜苔炒了非常好吃，而东北也有这些东西却不知道炒了吃。还有糊辣鱼，麻辣鱼，酸菜鱼等等，真的好吃！
云南省地形气候复杂，有动植物王国之美誉，因为物产丰富，自然也就有了丰富的食材。还有云南少数民族众多，各民族之间的饮食习惯也不一样，各种美食层出不穷，包罗万象，而且胆大敢吃。花、草、野生菌、各种昆虫都是云南人餐桌上的美食，而且很多云南料理广东人不一定敢吃，所以云南人才是真正的食物链顶端的王者。
如果你是两广或者江浙或者北方清淡口味的地方的人，那么或许选择不多，但是如果你喜欢尝试和各种口味的，那么云南绝对全国第一！要深入了解云南饮食，不但要跑遍云南，而且必须每个地方一年四季都体验才行，旅行的那几天和几个地方根本无法体会，分不同地方不同季节去逛云南的菜市场，你就知道多少东西是你闻所未闻，见所未见，不但食材丰富，不同地区不同民族做法还不一样，不同的饮食风俗习惯，在这里能看见！现代都市化的饮食，中的西的都有，你也能看见原始人一样的做法，比如生猪血做的血旺，生猪肝做的肝生、生猪肉做的肉生，甚至生吃猪肉、猪肝、腰子、饮猪血等，有傣族的撒撇、鱼生，还有竹鼠、各种虫子、五花八门的山野菜等等！酸甜苦辣咸都有，尤其是酸，在酸上面云南人很讲究，云南人喜欢天然酸性的食材或者自己腌制的酸味腌制品，醋之类的除非是没有才使用，通常是柠檬、酸木瓜、酸笋、酸菜(酸辣咸香，与东北四川的不一样)、腌酸木瓜丝，然后还有树番茄、青芒果(酸的)、鼻涕果、酸蚂蚁等，另外还有一些酸味的野果也作为酸味材料，滇西有腌酸面和肉，傣族有酸肉。滇西南的男女老少都喜欢酸，一把辣椒粉加点盐和味精，蘸着就吃青芒果、酸木瓜、多依果、牛奶果、羊奶果、滇橄榄等。至于野生菌，它的传说在网络上流传甚广，不多说。
总之，云南饮食种类多、季节性的、地域性、民族的，既有东南亚的缅、泰、老挝、越南风味，又有川、贵、湘等西南菜的风格，西北接青藏高原，东部接广西，绝对是从视觉、感官、味蕾上冲击你，带有的原始、野性和狂野绝对在全国其他地方体验不到，在更多人的眼里恐怕很多都是黑暗料理！而这里对于喜欢美食并勇于尝试和冒险的人来说是天堂，但是口味寡淡、挑食或者胆小的人可能是地狱！
云南的美食很多，味道偏清单和养生。野生菌菇汤和过桥米线都是很不错的选择哟。
因为云南民族多，每个民族都有自己的饮食习惯，虽然区别不是特别大，但还是有区别的。而且云南野菜多，我妈就喜欢说，我们穷就吃点山茅夜菜。
柠檬鱼是海鱼。
柠檬鱼是一种常见的海水鱼类，也被称为黄尾鱼、黄尾仔、黄尾鲈、黄尾鲈鱼等。它主要分布在印度洋和太平洋的热带和亚热带海域，是一种重要的渔业资源。柠檬鱼的体型较小，身体呈椭圆形，背部为深蓝色，腹部为银白色，尾部呈黄色。其肉质细嫩，营养丰富，是一种美味可口的海鲜食材。
