可能有些人不知道，日本人在吃西瓜的时候，往往会先在西瓜上撒点盐。这样的好处有很多，可以形成一种味觉对比，让人感觉西瓜更加清甜。而且放盐会对西瓜本身的甜起到抑制效果，让人感觉甜度适中。出现这种吃法，主要还是由于日本西瓜太少，所以他们特别注重西瓜的口感。其实不仅仅是日本，我国南方地区，也有很多人这样吃。
1、形成一种味觉对比
很多食物本身都是具有一定特点的，可是当人们习惯了这一种特点之后，就会觉得它很普通。就像是西瓜的甜，人们经常吃西瓜，对西瓜已经形成了味觉记忆，不会觉得它有多么好吃。现在人吃西瓜在乎的，基本上就是水分和清凉。加入盐就不一样了，我们吃到的时候，先接触的是盐分，之后再是西瓜本身。经过咸味的刺激后，西瓜的甜也会变得与众不同。这就是味觉对比产生的效果，除了西瓜之外，日本人在吃米酒的时候，也会放一点点盐，来增加甜度。
2、味觉的抑制效果西瓜的甜度很大，很多人在吃的时候，会觉得有些腻。可是经过盐味的混合之后，甜度就会被中和，人们在吃的时候就不会感觉腻。这个东西就跟吃完火锅喝酸奶一样，酸味可以中和嘴里的辣味，让人感觉没那么辣。这种味觉抑制的效果，在日本的很多美食中都有出现，比如说他们常吃的寿司。里面的米饭都是用醋泡过之后煮出来的，里面有醋的酸味和香味，因此人们才会用它来拌盐吃。
3、中国人也这样吃其实很多人不知道，盐和糖都是晶体，吃一点点的盐，其实味觉反应它是甜。很多南方地区的人，也会在吃西瓜的时候，在上面撒一点点盐，这样吃起来口感更好。不过在大多数人的意识中，盐和糖就是相对的，混合在一起口感会很奇特，所以不愿意尝试。
日本由于地理条件限制，可种植面积很小，培育种植西瓜需要大量的土地，在西瓜培育的的过程中还需要大量肥料，这些都增加了西瓜的成本，使西瓜的价格变得比较昂贵。另外，日本的瓜农在种植西瓜的同时，还在不断地培育新的品种。在培育新品种的过程中，要尝试改变土质、试用不同的肥料。因为大量的成本和技术投入，西瓜的价格居高不下。
古人常以‘山外有山，人外有人’来告诫自傲的年轻人，放到现在也可在特定的环境中有不一样的解读：局限的眼界只能看见自己身边的东西，长此以往对圈子中的一切都习以为常，可当你有一天冲破你舒适的天地你会发现“习以为常”是一个错误。
你如果突然被人告知一个西瓜其中的一块在日本的售价折合人民币需要150元，你是相信还是认为这是个笑话？根据自我掌握的局限知识你是否会立马否定，当然如果你是在夏季到日本旅游过的那你可能就会有多方面的考虑了。为什么中国和日本的西瓜差价这么大呢？地理位置上:中国国土面积大，平原多，可以说是幅员辽阔，种植西瓜可以说是一件很容易的事情，而日本它不仅是一个岛国而且地震频发，单位种植西瓜的人家基本上也就是一公顷左右，能不能存活那就要另说了，这就导致了“物以稀为贵”的现象。
艺术加工：日本卖西瓜一方面要担心购买人过多另一方面又要担心没人，那当然本着经济学中的“物以稀为贵”的理念他们成功的阻止了想购买的人，可是如何吸人群呢，数量不够那就造型来凑，从此市面上出现了“正方形西瓜”“黑色表面的西瓜”，那当然他们成功的吸引了消费人群，甚至经新闻一报道，外面的人都有了一种强烈的好奇心想要窥探其中的奥秘，
虽说“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳”可是它们的本质也是圆圆的日本西瓜；所以艺术加工并未改变其中的口感也没有添加它的营养，只是在它们生长的过程中进行了人为的“整容”。当有一天真的理解了“山外有山，人外有人”也不一定是件好事，或许会因为日本西瓜的价格之高而进行着自己不如他人的自卑感，
自傲与自卑都是错误的，所以除了看一则新闻外，除了从他人口中听说外，除了用自己的局限知识去衡量其他物品外，要学会自已去探索短暂新闻外的知识，要学会不跟着他人的话语打乱自己的步伐，要学会在特定的情景下进行思考特定的内容。
山外的人与自己的一切从出生开始就是不同的，从来都是不一样的，哪怕是西瓜的价格和数量它们也是从来都不一样的。
